Sastojci: 200 g tamne čokolade 2 jaja, razdvojeni bjelanjci od žumanjaka 150 ml slatkog vrhnja sol
Postupak: Otopite čokoladu na pari te u nju umiješajte energično žutanjke i prstohvat soli .
Pričekajte da se smjesa prohladi pa u to dodajte prvo 1/3 snijega od bjelanjaka da razrijedite smjesu, a potom ostatak.
Na kraju dodajte laganim potezima tučeno vrhnje za šlag . Pustite da se sve dobro ohladi par sati i uživajte.