Ako ste među onima koji nestrpljivo čekaju sezonu jagoda, onda imamo još jedan recept koji bi vam se mogao svidjeti.
Radi se o šarloti od jagoda, torti kojoj nije odoljela ni Nataša Pralica. Nakon što ju je napravila, torta je, kaže otišla u nekoliko sati. Napomenula je kako se šarlota može praviti s voćem po želji, a i kremice su promjenjive.
No, mi vam danas ipak donosimo njezin recept s jagodama. Prije nego se bacite na pripremu, dobro je znati i da je šarlota dosta brzo gotova i ne peče se.
SASTOJCI
ZA KREMU:
– 1 limun šećer
– 1 vanilin šećer
– 150 grama šećera u prahu
– 600 ml čvrstog jogurta
– 150 grama sira mascarponea
– 2 vrećice mljevene želatine
– 200 ml slatkog vrhnja
OSTALO:
– 500 grama jagoda (možda malo više – ovisi o dekoraciji)
– 400 grama piškota
– 300 ml mlijeka
– 1 vanilin šećer
PRIPREMA
KREMA S JOGURTOM I MASCARPONEOM:
1. Želatinu pripremite s vodom kako je navedeno na poleđini vrećice i ostavite da nabubri, možete ju pripremiti u lončiću.
2. Za to vrijeme izradite slatko vrhnje i dodajte limun šećer i vanilin šećer, izmješajte.
3. Dodajte šećer u prahu, jogurt i mascarpone, sve sjedinite.
4. Želatinu otopite iznat vatre koja je namještena na najmanje. Nataša napominje da ona podigne još iznad (drži u zraku) da toplina lagano otapa želatinu da ne bude vruća.
5. Želatinu lagano ulijte u kremu i dobro izmješajte.
SLAGANJE ŠARLOTE:
1. Okrugli obruč postavite na željenu tacnu.
2. Piškote izrežite na visinu obruča.
3. Dio piškote bez šećera kratko uronite u mlijeko koje ste pomiješali s vanilin šećerom.
4. Piškote slažite uz rub obruča tako da ušećereni dio stoji prema van, popunite i dno.
5. Ulijte pola kreme na piškote.
6. Jagode prepolovite i poslažite po kremi.
7. Piškote umačite u mlijeko i slažite preko jagoda, koristite i ostatke piškota koje ste rezali.
8. Rasporedite preostalu kremu.
9. Stavite tortu u hladnjak da se stegne (Nataša ju je ostavila da prenoći).
10. Ostatak jagoda složite po torti.
Zadovoljna.hr
Foto:Stockfood